蛋白質粉劑可提供豐富的營養，常廣泛用於食品業中，依據不同產品特性，可用來搭配其他原料製作素食、火腿、罐頭……等加工食品，其功能為增加營養價值及調整口感。另外也常應用於麵包、蛋糕、麵條的製作，以提升麵糰黏彈性、延展性及穩定性，亦助於色澤調整。
蛋白質粉劑
活性小麥蛋白 25 kg
分離大豆蛋白 20 kg
沖泡大豆蛋白 20 kg
無糖豆奶粉 25 kg
脫脂黃豆粉 25 kg
